香港中環餐廳與美食

Arbor是一家榮獲米芝蓮二星的高級餐廳，供應卓越的北歐-日式美食。位於中環H Queen's大廈，由芬蘭籍主廚Eric Räty領導，創造融合北歐與日本烹飪傳統的創新料理。餐廳專注於微妙、自然的風味，採用減法烹飪風格，其海鮮和鴿子料理尤其受到讚譽。Arbor在Tripadvisor上獲得4.3/5的評分，基於132條評論，在香港餐廳中排名前列。

Torikaze 是一家享負盛名的燒鳥餐廳,將東京的傳奇烹飪傳統帶到香港。餐廳位於置地廣場告羅士打大廈44樓,可欣賞令人嘆為觀止的城市全景。由主廚松井遼領導,他繼承了師傅的精神和技藝,Torikaze 專注於以精準和想像力製作的燒鳥。餐廳是置地廣場Forty-Five餐飲概念的一部分,提供高級日式無菜單居酒屋體驗。Torikaze 提供午餐和晚餐服務,晚餐無菜單套餐由港幣780元起,午餐套餐由港幣350-380元起。餐廳營業時間為星期一至六中午12時至下午3時及晚上6時至11時,星期日休息。餐廳接受預訂,提供優雅的用餐氛圍和壯麗景觀,是中環正宗日式燒鳥料理的首選目的地。

Ryota Kappou Modern是位於中環的米芝蓮一星日本料理餐廳，專門提供季節性割烹料理。由主廚金澤良太主理，餐廳設有落地玻璃窗，可欣賞廣闊城市景觀，配以設計師家具和工藝餐具，營造優雅氛圍。餐廳只提供固定品嚐菜單，展示嚴格按照日本四季從日本及世界各地精選的最優質時令食材。菜式在客人面前於充滿動感的舞台式廚房即席烹調。招牌菜式為近江和牛吉列配黑松露及溏心蛋，靈感源自壽喜燒，味道完美和諧。餐廳理念是將食材價值最大化，帶出其美味精髓。午餐選擇包括由港幣$680起的標準套餐，以及由港幣$880起的宮崎和牛壽喜燒。晚餐提供品嚐菜單和高級菜單，呈獻最頂級食材。餐廳亦自家分銷精選清酒系列，提供配對服務，展示來自工藝釀酒師的獨特日本酒廠精選，包括新浪潮、季節性及限量版選擇。需要預訂，客人訂位時應告知職員任何食物敏感。

挽肉と米是一家專注於新鮮現絞肉類和新鮮煮飯的日本炭火燒漢堡扒餐廳。最初於2020年6月在東京吉祥寺開業，迅速成為近年來日本最受歡迎的餐廳之一。香港旗艦店於5月在ifc商場開業，提供正宗的日本用餐體驗，專注於三個核心原則：新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮。餐廳以其多汁的炭火燒漢堡扒配優質米飯而聞名，創造了獨特的用餐概念，吸引了整個亞洲的美食愛好者。ifc商場分店每天營業，設有特定用餐時段，可通過其在線預訂系統進行預訂，未來7天的名額於每天上午10:00開放。餐廳保持高標準的質量和新鮮度，旨在成為百年老店，而非快速擴張。